2023年第7周(2月6日-12日)，湖南省张家界市生活必需品市场供应充足，价格总体呈稳中略降态势。按周价格涨跌幅排序,重点监测的145种商品中20种商品价格环比(以下皆同)上涨，占13.79%；59种商品价格下跌，占40.69%；66种商品价格持平，占45.52%。其中，涨幅在20%-30%之间的有1种，占0.69%；涨幅在10%-20%之间的有9种，占6.21%；涨幅低于10%的有10种，占6.9%。从大类看，粮食、猪肉、水产品、禽类、蛋类、食盐、糖类价格总体持平，食用油、蔬菜价格小幅下跌。

(资料图)

一、粮油价格一平一跌

监测显示，粮食零售均价5.96元/公斤，持平。小包装面粉零售均价6.47元/公斤、小包装大米零售均价5.45元/公斤，持平。

桶装食用油零售均价17.29元/公斤，下降1.6%。调和油零售价13.95元/公斤、花生油零售价20.64元/公斤、菜籽油零售价19.62元/公斤、豆油零售价14.94元/公斤，分别下降3.5%、1%、1%、1.6%。

当前市场供应充足，随着阴雨季节来临，粮油商出货急切，虽有开学季支撑，但节后导致本市民对食用油需求下降，市场消费力走低。预计后期终端需求将保持弱降态势。

二、猪肉价格大致持平

监测显示，肉类零售均价56.87元/公斤，持平；鲜猪肉零售均价25.5元/公斤，下降1.3%；猪后腿肉零售均价29.65元/公斤、牛肉零售均价103.53元/公斤、羊肉零售均价为98元/公斤，价格持平。

本周学生返校复课，猪肉新增采购需求将逐步回升，但猪肉消费将进入节后惯性低谷期，短期内以消耗春节前囤货为主。据屠企反映，养殖场户出栏数量总体偏低，部分养殖场户看涨上半年猪价，有适度惜售情绪。预计猪价先跌后涨的几率偏高。

三、禽类、蛋类零售环比持平

监测显示，禽类零售均价30.47元/公斤，持平；蛋零售均价10.98元/公斤，价格持平。

鸡禽供应充足，且需求相对稳定。预计鸡禽蛋类价格总体将维持稳定态势。

四、蔬菜价格整体下降

监测显示，本周蔬菜类零售均价(以下皆为零售均价)9.01元/公斤(以下皆同元/公斤)，下降9.4%。重点监测的15种蔬菜3涨12降。冬瓜3.78元、土豆6.78元、白萝卜2.56元，分别上涨8.6%、4.6%、4.1%；胡萝卜4.66元、生菜11.98元、豆角16.08元、苦瓜15.48元、辣椒11.48元、茄子11.48元、青椒10.98元、黄瓜9.98元、莴笋5.08元、菜花8.98元、西红柿8.08元、大白菜2.47元，分别下降6%、4%、15.3%、20.5%、11.6%、14.8%、8.3%、20%、16.4%、5.3%、4.7%、3.9%。

蔬菜价格环比降幅比较明显，主要原因是本地旅游进入淡季，加之本周天气湿冷，居民不愿出门减少活动导致终端消费需求减弱。市场内蔬菜的上市量存在逐渐下降的状况，本地菜农供应也相应有所减少。预计下周蔬菜整体价格有小幅波动。

五、水产品批发价格平稳

监测显示，本周我市水产品批发价格平稳。鲫鱼批发均价15元/公斤、鲢鱼批发均价15元/公斤、鲤鱼批发均价14元/公斤、草鱼批发均14元/公斤，均持平。

本周市场水产品供应充足，货量稳定，居民消费需求减缓。预计后期水产品整体价格将有所波动。

六、盐、糖零售均价持平

监测显示，食盐零售均价4.51元/公斤、食糖零售均价11.39元/公斤，价格均持平。

食盐、食糖储备充足，预计后期价格持续稳定态势。