1、白兰地（高度蒸馏酒）白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。
2、通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。
3、而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。
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4、比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。
5、“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。
6、白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”，被誉为“生命之水”。
7、狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。
8、白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。
9、以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
10、以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
11、白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
12、世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。
13、而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。
14、除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。
15、独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。
16、其实白兰地的起源是中国。
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