【资料图】
1. 孜然腌料:将孜然粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、酱油、生姜蒜泥、葱花混合,倒入切成块的羊肉中腌制一定时间后,就可以烤制美味的孜然羊肉串啦。
2. 红酒腌料:将红酒、盐、胡椒粉、香菜、葱末、花椒、丁香粉混合搅拌,把切好的羊肉和腌料放在一起,放入冰箱腌制数小时,再进行烤制,口感香气四溢。
3. 酸甜腌料:将料酒、醋、甜酱、糖、盐、生姜、大葱、蒜头、胡椒粉混合成腌料,再将切好的羊肉放入,腌制几个小时,烤制时配以少许酸辣酱汁,口感有酸甜清爽的味道。
以上只是一些常见的腌料,也可以根据个人口味进行创新调配。注意使用新鲜的食材,并注意卫生,避免食品中毒的发生。
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